Edouard Dourdin a commencé la pratique du Taekwondo à l'âge de 9 ans au Taekwondo Orchésien et a pratiqué différentes activités sportives en parallèle (natation, cirque, plongée sous-marine, rugby et athlétisme).

Il a obtenu son 1er Dan à l'âge de 16 ans. Il commence alors véritablement la compétition.

Il a été rapidement champion de région du Nord Pas de Calais et Champion de France moins de 21 ans (2014 et 2015).

Il obtient son Diplôme d'Instructeur Fédéral (DIF) à 18 ans. Il prend officiellement ses fonctions d'entraîneur en septembre 2013 en assurant les entraînements enfants.

En Septembre 2015, il intègre l’INSEP (Institut National du Sport, de l’Expertise et de la Performance) au Pôle France de Taekwondo, mais à sa demande et en accord avec les entraîneurs nationaux et le Directeur Technique National, il reprend assez vite les entraînements au sein de son club tout en restant membre du Pôle France de Taekwondo en externe.

Suite à son départ de l’INSEP, son club met en place une section d'entraînement de haut niveau réunissant les meilleurs combattants de la région. Il s’entraîne également avec l’équipe nationale de Belgique et enchaîne les compétitions internationales.

Parallèlement, Edouard obtient son baccalauréat scientifique et poursuit ses études en STAPS (Sciences et techniques des activités physiques et sportives) à l’Université de Lille 2.

Il obtient sa carte pro de coach sportif en 2019.